BRACHETTO D'ACQUI docg

• Vitigno: Brachetto.
• Localizzazione geografica e condizioni pedoclimatiche dei vigneti: Uve provenienti da vigneti sulle pendici che digradano verso Acqui. Il Brachetto esalta i momenti della festa.
• Altitudine dei vigneti: 160 mt. sul livello del mare
• Esposizione: pieno sole tutto il giorno, con tendenza sud - ovest
• Resa media per ettaro: i nostri fornitori riducono le rese per ottenere uve più ricche di zucchero e di estratti.
• Vinificazione: pressatura soffice delle uve ed interruzione della fermentazione con tecnologia del freddo, che consente di mantenere gli aromi e i sapori del frutto e nello stesso tempo di stabilizzare il prodotto.
• Qualità organolettiche:
  Colore rosso rubino pastello con spuma color cerasuolo.
  Profumo fruttato con invitante sentore di rosa.
  Sapore suadente, con venatura frizzante e bella corrispondenza naso-palato.
  Gradazione alcolica minima: 5,5% vol.
  Acidità totale minima: 5 per mille.
  Estratto secco: 18 gr. per mille.
• Accostamenti gastronomici: suggello frizzante della festa, predilige la frutta e la pasticceria.
• Bicchiere: Coppa ricolma per far sì che sprigioni tutti i suoi aromi, solleticando il naso con l'ebbrezza delle sue bollicine. Si gusta al meglio servito alla temperatura di 6/7°.