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I DISTILLATI DELLA PORTA ROSSA
La grappa è salita nell'Olimpo delle raffinatezze
perchè negli ultimi anni la riscoperta delle cose naturali
ha determinato il suo successo. Tutti i distillati d'Oltralpe
e d'Oltreoceano hanno alle spalle leggende, fatti d'armi,
alchimisti, principi e monaci. Posseggono cioé una
storia antica da esibire che attesta la loro nobiltà.
La grappa, l'unico vero distillato nazionale, invece è
nata povera nelle campagne, dal tentativo del contadino che
provò, facendo bollire le vinacce, a riscaldare il
suo cuore e le sue membra nelle giornate fredde, portando
una nota di allegria in quelle più tristi.
L'elevato livello di qualità delle nostre grappe nasce
dalla solerte ricerca, che sull'onda della tradizione ha rinnovato
i metodi, per offrire al degustatore esigenze profumi e gusti
raffinati e al contempo assolutamenti naturali e genuini.
Le vinacce fresche vengono immediatamente distillate seguendo
metodi lenti ed accurati che permettono l'estrazione degli
aromi caratteristici. In tal modo non vengono aggiunte essenze
per richiamare il frutto originale del vitigno, ma sono le
vinacce stesse, con la loro freschezza, ad apportare in modo
naturale la loro marcata sensazione olfattiva e papillare.
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