MOSCATO D'ASTI docg

• Vitigno: Moscato.
• Localizzazione geografica e condizioni pedoclimatiche dei vigneti: uve provenienti dalle colline che digradano verso Canelli.
• Altitudine dei vigneti: 160 mt. sul livello del mare
• Esposizione: pieno sole tutto il giorno con tendenza Sud - Ovest
• Resa media per ettaro: in base a nostre indicazioni, i nostri fornitori di uve riducono le rese per ottenere uve più ricche di zucchero e di estratti.
• Vinificazione: con pressature soffice delle uve ed interruzione, mediante tecnologia del freddo, della fermentazione, che consente di mantenere gli aromi e i sapori del frutto e nello stesso tempo di stabilizzare il prodotto.
• Qualità organolettiche:
  Colore giallo paglierino chiaro con riflessi solari.
  Profumo fresco e fruttato, con sentori di fiori di tiglio e gaggia.
  Sapore suadente, vivacizzato dal leggero petillant delle bollicine.
  Gradazione alcolica: tra 4,5 e 6,5 % vol.
  Acidità totale minima: 5 per mille.
  Estratto secco: 15 gr. per litro.
• Accostamenti gastronomici: compagno lieto della festa, predilige la frutta e la pasticceria secca.
• Bicchiere: coppa ricolma per far sì che sprigioni tutti i suoi aromi, solleticando il naso con l'ebbrezza delle sue bollicine. Si gusta al meglio servito alla temperatura di 6 - 7°.